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花蛤的营养价值介绍
2022-11-23

花蛤是海鲜之中一种特殊的分类,花蛤生活在海里,所以里面所含有的盐分是比较多的,鲜味十足,所以很多人喜欢吃花蛤就是因为它的鲜美,但是对于海鲜,我们一定要慎重,因为有些海鲜和水果是相克的,吃起来会产生一些危害,接下来我们就为大家详细的介绍一下花蛤的营养价值。

1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。

6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

7.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

上面的这些内容就是关于花蛤营养价值的介绍了,我们平时在饮食中一定要注意各种元素的摄取,不能偏食,对于花蛤这种食物,我们可以经常吃,但是需要注意吃过花蛤之后不要立刻吃水果,而在制作的时候一定要保证花蛤是熟的。